Food packaging Materiali, tecnologie e soluzioni

Food packaging Materiali, tecnologie e soluzioni / by Luciano Piergiovanni, Sara Limbo.

Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller)....

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Bibliographic Details
Main Authors: Piergiovanni, Luciano (Author), Limbo, Sara (Author)
Corporate Author: SpringerLink (Online service)
Format: eBook
Language:Italian
Published: Milano : Springer Milan : Imprint: Springer, 2010.
Edition:1st ed. 2010.
Series:Food,
Springer eBook Collection.
Subjects:
Food—Biotechnology.
Materials science.
Electronic resources (E-books)
Online Access:Click to view e-book
Holy Cross Note:Loaded electronically.
Electronic access restricted to members of the Holy Cross Community.
Table of Contents:
  • Caratteri generali e terminologia
  • Caratteri generali e terminologia
  • Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare
  • Proprietà chimiche dei materiali di packaging
  • Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche
  • Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali
  • Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare
  • Vetro e imballaggio in vetro
  • Metalli e imballaggio metallico
  • Materiali e imballaggi cellulosici
  • Materiali e imballaggi plastici
  • Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri
  • Materiali e imballaggi flessibili compositi
  • Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare
  • Operazioni dell’imballaggio flessibile
  • Operazioni di riempimento
  • Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti
  • Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione
  • Shelf Life Degli Alimenti
  • Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema
  • Shelf life prodotto-dipendente
  • Shelf life packaging-dipendente.

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