Ils ont domestiqué plantes et animaux : prélude à la civilisation

Ils ont domestiqué plantes et animaux : prélude à la civilisation / Jean Guillaume.

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Bibliographic Details
Main Author: Guillaume, Jean
Format: eBook
Language:French
Published: Versailles Cedex, France : Éditions Quæ, 2010.
Subjects:
Prehistoric peoples > Food.
Diet > History.
Agriculture > Origin.
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Diet
Prehistoric peoples > Food
History
Online Access:Click for online access

MARC

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504 |a Includes bibliographical references. 
505 0 |a ""Sommaire""; ""Chapitre I À la recherche des ancîtres perdus""; ""Récits mythiques""; ""Textes religieux anciens""; ""Les botanistes et la recherche historique""; ""La botanique et les piÃ?ges du latin""; ""Le rÃ?le de lâ€?archéologie""; ""Enfin de Candolle vint""; ""Un trÃ?s grand successeur, Nikolaà ̄Ivanovitch Vavilov""; ""De nouveaux outils""; ""Des inconnues, encore fréquentes, demeurent cependant""; ""Chapitre II le néolithique, les néolithiques""; ""Le Proche-Orient""; ""Les autres sites de naissance de lâ€?agriculture""; ""Pourquoi le Néolithique?"" 
505 8 |a ""Chapitre III les mécanismes de la domestication des plantes""""Les explications possibles avant Mendel""; ""Lâ€?Ã?re de la compréhension des mécanismes""; ""Lâ€?aprÃ?s-Mendel""; ""La domestication à partir du bouturage ou du greffage""; ""Les néodomestications et les échecs""; ""En résumé""; ""Chapitre IV Introduction et diffusion des plantes""; ""Les migrations végétales""; ""Importations vers lâ€?Ã?gypte, la Chine ou lâ€?Europe""; ""Quand les Européens diffusent les plantes dâ€?un continent à lâ€?autre""; ""Les transferts Â" coloniaux Â" en tous sens"" 
505 8 |a ""Chapitre V avec les plantes, les animaux""""La domestication, une notion imprécise""; ""Les mécanismes de la domestication""; ""Les processus connus de domestication""; ""Les espÃ?ces des élevages actuels""; ""Conclusion sur lâ€?élevage""; ""Chapitre VI Quand la nutrition fait avancer les choses""; ""De lâ€?obscurantisme à lâ€?empirisme""; ""Deux pionniers méconnus de la nutrition : Spallanzani et Parmentier""; ""Lâ€?entrée en action de la nutrition""; ""Les vitamines""; ""Lâ€?homme avait anticipé""; ""En conclusion""; ""Chapitre VII La lutte contre les facteurs indésirables"" 
505 8 |a ""La peur universelle des aliments inconnus""""Câ€?est la dose qui fait le poison""; ""Conclusion""; ""Chapitre VIII Les plantes vivriÃ?res : céréales, pseudocéréales, amylacées et légumes""; ""Les céréales""; ""Les autres plantes vivriÃ?res""; ""Les oléagineux, les oléoprotéagineux et les plantes à sucre""; ""Les légumes""; ""Chapitre IX les fruits, les épices et les plantes à boisson""; ""Les fruits""; ""Les épices et autres plantes aromatiques""; ""Les plantes à boisson""; ""Conclusion la situation au début du""; ""xx""; ""siÃ?cleâ€? et demain?"" 
505 8 |a ""Les avancées des techniques dâ€?amélioration des plantes et des animaux""""De la nostalgie des plantes du passé à lâ€?attrait de lâ€?exotisme""; ""Vers des aliments plus nourrissants ou plus diététiques""; ""Vers des cultures et des élevages plus adaptés au monde de demain""; ""Lâ€?équilibre à repenser entre agriculture et élevage""; ""Annexes"" 
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758 |i has work:  |a Ils ont domestiqué plantes et animaux (Text)  |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PCGFQrktGVMR8hR8V7ckT6q  |4 https://id.oclc.org/worldcat/ontology/hasWork 
776 0 8 |i Print version:  |a Guillaume, Jean.  |t Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation.  |d Versailles : Quæ, ©2011  |z 9782759208920 
856 4 0 |u https://ebookcentral.proquest.com/lib/holycrosscollege-ebooks/detail.action?docID=3398822  |y Click for online access 
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