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|a Approvisionner la ville :
|b Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle.
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|a Cork :
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|a Intro; Titre; Copyright; À propos du livre; Pour référencer cet eBook; Table des matières; Les marchés et les pratiques alimentaires en ville, du Moyen Age au XIXe siècle : remarques introductives (Isabelle Parmentier); Ravitaillement en céréales et marché urbain à Bologne au XIIIe siècle (Francesca Pucci Donati); Qualités sous contrôle sur le marché de Bologne (XIIIe-XVIe siècles) (Antonella Campanini); " Une continuelle foire annuelle " : aménagement, accès et circuits commerciaux du marché vénitien de Rialto à la fin du Moyen Age (Fabien Faugeron)
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|a Bien manger dans le Paris de la fin du Moyen Age : de la nécessaire nourriture à la bonne nourriture (Patrick Rambourg)Etrangers et outsiders dans les marchés alimentaires de l'Angleterre du bas Moyen Age (James Davis); Les " frequentans " des marchés hebdomadaires normands à la fin du Moyen Age (Isabelle Theiller); Marchés et circulation à Bruxelles au XVIIIe siècle (Anne Lannoye); Couvert ou en plein air? Tradition et innovation dans le domaine des marchés bruxellois au XIXe siècle (Anneleen Arnout)
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|a Le wagon, la charrette et le panier : ravitailler les Halles de Paris au XIXe siècle (Jean-Pierre Williot)Entre public et privé : imaginer la sécurité alimentaire à Bruxelles au début du XIXe siècle (Peter Scholliers); Congrus? Incongrus? Portions et repas pris hors domicile à Paris en 1900 en milieu modeste (Martin Bruegel); Organiser l'approvisionnement urbain : gestion des flux alimentaires, régulation des espaces d'échanges. Quelques réflexions en guise de conclusion (Alexis Wilkin); Liste des contributeurs; Titres de la collection
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|a Food habits
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|a Approvisionner la ville (Text)
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|i Print version:
|a Knaepen, Arnaud.
|t Approvisionner la ville : Flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Age au XIXe siècle.
|d Cork : Primento Digital Publishing, ©2019
|z 9782800416274
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|a Histoire (Brussels, Belgium : 2007)
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|u https://ebookcentral.proquest.com/lib/holycrosscollege-ebooks/detail.action?docID=5746686
|y Click for online access
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