Cours de gastronomie moléculaire n°2 : les précisions culinaires

Cours de gastronomie moléculaire n°2 : les précisions culinaires / Hervé This.

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Bibliographic Details
Main Author: This, Hervé
Format: eBook
Language:French
Published: Paris : Éditions Quæ, 2010.
Series:Racines du vivant
Subjects:
Gastronomy.
gastronomy.
Gastronomy
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